Phật Đang Trong Ta
Phật Đang Trong Ta
Phật đang trong ta từ khi biết sẽ chia niềm đau Phật đang trong ta từ khi biết nhiếp tâm niệm Phật...

Món ăn chay

Bún Chay Ngày Rằm
Bún Chay Ngày Rằm
Bún chay ngày rằmNgày rằm, mùng một những người ăn chay kỳ thường hay làm những món đơn giản vì nghĩ rằng chỉ ăn chay một hai bữa thì nấu đại khái vài món đơn giản. Đồng thời, cũng có nhiều gia đình trường chay, mong muốn mọi người trong gia đình thích thú với việc ăn chay thay đổi khẩu vị mà không có nhiều thời gian chuẩn bị. Do đó, tôi xin được...
Phở Bắc Chay
Phở Bắc Chay
Vật Liệu: Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU - 5 cups nước súp chay (xem cách làm) - Bánh phở tươi hay phở khô - 14 oz đậu hũ - 16 oz. nấm rơm tươi - Giò lụa (xem cách làm) - Ngò gai, húng quế, ngò, chanh, giá, ớt - Một miếng quế nhỏ - 5 cái hoa hồi - 1 tablespoon hột ngò khô - 1/2 teaspoon ngũ vị hương - Một củ gừng cỡ nhỏ Cách Làm: Giai Đoạn Một: Sửa...
Mì xào thập cẩm chay
Mì xào thập cẩm chay
Vật Liệu 500 gr mì sợi tươi 1 củ sắn 10 tai nấm mèo 10 tai nấm hương 3 quả cà chua 3 cây tàu hủ ky 2 miếng đậu hủ 2 củ cà rốt 1 trái su 1 trái dưa leo 2 cây mì căn 1 cây tỏi tây 1 muỗng soup bột năng Ngò, nước tương, muối, tiêu. Cách Làm Cà rốt, củ sắn , su su gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, xắt lát mỏng, để sẵn. Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở,...
Mì sợi xào hành nấm
Mì sợi xào hành nấm
Vật Liệu: Mì sợi: 200 g. - Nấm hương: 20 g. - Hành tây: 50 g. - Tỏi tây: 30 g. - Cà chua: 30 g. - Dầu ăn, xì dầu, muối tiêu, mì chính, ớt tươi, hành tươi, tỏi, hành khô, rau mùi. Cách Làm: Mì sợi chần qua nước sôi (chần nhanh tay) để ráo nước bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn, rồi cho mì vào xào, chú ý đảo mì thật kỹ cho mì được giòn đều, sau đó...
Mì căn xào sả ớt
Mì căn xào sả ớt
Vật Liệu: Vật liệu: 2 cây mì căn 1 muỗng canh sả ớt băm nhỏ Dầu + xì dầu + đường. Muối + bột ngọt Cách Làm: Thực hiện: Khi mua mì căn, nên nhờ người bán hàng chiên sơ mì căn trong chảo dầu. Mì căn xé sợi theo từng lớp Phi vàng xả ớt trong dầu, cho mì căn vào xào nhanh tay bớt lửa để không bị dính nồi, nêm muối, đường, bột ngọt, xào 10...
Mì Quảng Chay
Mì Quảng Chay
Vật Liệu: - Nước hầm rau cải(Bắp tươi, củ cải trắng, carrot, một trái táo đỏ ngọt, butter squash, tất cả cắt khúc, cộng với cabbage, hành tây, đổ nước vào nồi pressurẹ Nêm tí muối, tí bột nêm chay,một viên đường phèn nhỏ, bắt lên bếp hầm khoảng nửa tiếng, nhấc xuống bếp, lọc lấy nước, đổ thêm vào nồi nước lọc 1 lon vegetable broth, bắt lên bếp nấu...
Mắm thái chay
Mắm thái chay
Nguyên liệu: - 300gr dưa leo trái nho (dưa chuột) - 1kg đu dủ vừa chín tới nhưng phải còn cứng - 500gr thơm chín - 200gr củ cải muối - 50gr riềng non - 1 muỗng súp ớt - 1 muỗng súp tỏi - ½ chén thính - 400gr mì căn - 50gr chao đỏ Cách Làm: - Dưa leo, càng đặc ruột càng ngon, để vỏ, chẻ dọc moi bỏ hột, cắt xéo thành lát mỏng, xốc trộn với ít...
Hủ tiếu nam vang chay
Hủ tiếu nam vang chay
Vật Liệu: VẬT LIỆU Bốn khẩu phần ăn - 1 bó hủ tiếu dai - 1 cây chả lụa chay - 2 cây mì căn - 1 miếng tầu hũ ky lá - 1 hộp nấm tươi - 1 hộp đậu hũ (14-ounce) - rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần tàu - 1 củ boa-rô - 1 teaspoon muối, 1 teaspoon bột nêm chay, 2 teaspoon nước tương, 1/8 teaspoon tiêu Cách Làm: CACH LAM - Hủ tiếu nhúng nước sôi, xả...
Cháo chay
Cháo chay
Vật Liệu: - Rau câu(mứt), loại dùng làm sushi của Nhật - Phù chúc(tàu hủ ky) tươi . - Oyster mushroom - Hành tây - Nước rau cải nấu và lọc sẵn, hoặc dùng vegetable broth. - Tiêưnatural MSG+muối+nước tương hiệu healthy boy, mushroom flavor . Cách Làm: - Rau câu cắt nhỏ, rửa sạch, để ra rổ cho ráọ - Tàu hủ ky tươi cắt nhỏ, ngâm nước nóng cho mềm,...
Bún Thang Chay
Bún Thang Chay
Vật Liệu: -Cà rốt, củ cải trắng - Đậu hũ chiên: 1 miếng - Mì căn hộp: 1/2 hộp (hiệu companion ngon hơn các hiệu khác) - 1 gói bún, ngò, rau thơm. Cách Làm: Nấu nước dùng bằng carot, củ cải trắng, bột ngọt hay đường. Nêm cho vừa ăn. Bún luộc vớt ra để ráo nước, đậu hũ chiên thái sợi, ngò, rau thơm đem thái...
Bún Riêu Chay
Bún Riêu Chay
Vật Liệu: 5 trái cà chua lớn 1/2 trái thơm hoặc me bột Ốc đậu mua ở lò đậu hũ 1 đậu hũ chiên 4 củ cà rốt, 1 củ sắn, 3 củ su su, 1 củ cải v..v... Dầu màu, muối, tiêu, giá, rau thơm, boa rô, hẹ Cách Làm: 1. Cà rốt, củ sắn, su su, củ cải, v..v... cắt nhỏ luộc chín bỏ xác lấy nước lèo 2. Cà chua cắt làm 8 3. Thơm bằm nhỏ 4. Đổ dầu vào nồi, phi boa rô...
Bún Măng Chay
Bún Măng Chay
Vật Liệu: Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU - 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi - 1 pound măng khô - 10 nấm đông cô hay nấm hương - một cây mì căn - một gói bún khô - gừng, chanh, ớt - 5 cups nước súp đã nấu sẵn - 1/4 cup boa-rô xắt mỏng (chopped leeks) - 2 tablespoons dầu canola - 1 teaspoon muối - 1 teaspoon bột nêm chay natural vegetarian seasoning - 2...
Bún Huế Chay
Bún Huế Chay
Vật Liệu: Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU - 5 cups nước súp chay (xem cách làm) - 1 gói bún sợi lớn - 14 oz đậu hũ - 16 oz. nấm rơm tươi - 1 cây giò lụa (xem cách làm) - 1 cây mì căn (xem cách làm) - 5 tép sả lớn - Rau răm, ngò, chanh, giá, ớt tươi - Ơùt miếng loại khô và ớt bột mầu - Tương ớt, dầu ăn Canola, boa-rô - Gia vị: muối, đường, bột nêm chay -...
Gỏi xoài xanh Thái Lan
Gỏi xoài xanh Thái Lan
Thời gian chuẩn bị: 8 phút Vật liệu: (1 khẩu phần) 150 gram xoài xanh non thái sợi, để mát 1 muỗng cà-phê bột đậu phộng ½ muỗng cà-phê mè (tùy thích) Xốt Gỏi 1 ớt cay đỏ tươi hoặc xanh, bỏ hột và cắt lát 3 muỗng canh (6 trái chanh) nước chanh kalamansi vắt tươi 1 muỗng cà-phê đường, hoặc với số lượng tùy thích Thực hiện: Xếp xoài thái sợi lên...
Gỏi Tảo Bẹ Đại Hàn
Gỏi Tảo Bẹ Đại Hàn
Thời gian chuẩn bị: 3 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 10 gram tảo bẹ khô thái sợi 500ml nước 1 muỗng cà-phê dầu mè ¼ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích ½ muỗng cà-phê đường, hoặc với số lượng tùy thích 1 muỗng canh mè rang Thực hiện: Luộc tảo bẹ thái sợi vào một nồi nước sôi khoảng ½ - 1 phút. Để thật ráo và để...
Gỏi Rau Muống Đại Hàn
Gỏi Rau Muống Đại Hàn
Thời gian chuẩn bị: 8 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 250 gram rau muống, lặt sạch 500ml-750ml nước ¾ muỗng canh dầu mè 1 muỗng canh nước tương nhạt 1 muỗng cà-phê mè rang Thực hiện: Luộc rau muống trong một nồi nước sôi khoảng 30-60 giây. Để thật ráo và để nguội khoảng 5 phút. Vắt ráo nước và cắt khúc 5 phân. Cho rau muống...
Gỏi ngó sen
Gỏi ngó sen
liệu: 1 keo ngó sen, thái cọng 1 bịt tôm chay, thái làm hai 1 miếng thịt ba rọi chay, thái lát (tùy thích) 5 lát 'ham' chay chiên vàng, thái cọng 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm 1 củ cà-rốt, thái mỏng 2 cọng cần tây, thái cọng 1 trái dưa leo, lấy vỏ xanh, thái cọng 1 trái ớt chuông đỏ, thái cọng Đậu phộng rang 1 ít rau răm thái nhỏ 1 muỗng canh đường...
Gỏi nấm kim
Gỏi nấm kim
Thời gian chuẩn bị: 8 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 200 gram nấm kim, lặt gốc 25 gram cà-rốt thái sợi Một ít lá ngò ½ muỗng cà-phê mè trắng và đen (tùy thích) ½ muỗng cà-phê ớt đỏ nghiền nhỏ Xốt Gỏi 2 muỗng canh xốt mận 1 muỗng cà-phê (1-1½ trái chanh) nước chanh kalamansi vắt tươi Đường để nêm (tùy thích) Thực hiện: Trộn tất cả các vật liệu...
Gỏi mít
Gỏi mít
liệu 500g mít non 1 quả chanh 50g đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc mè rang Đường, muối, tiêu, ớt, ngò gai, húng lủi Thực hiện Mít luộc xong rửa qua nước lạnh để ráo, xé sợi. Chanh vắt nước, thêm đường, muối, tiêu sao cho có vị chua ngọt, hơi mặn. Trộn đều hỗn hợp này với mít đã xé nhuyễn, bày ra đĩa, rắc lên trên ngò gai xắt nhuyễn, vài lát ớt...
Gỏi khoai tây hương vị cà-ri
Gỏi khoai tây hương vị cà-ri
Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 20 phút Vật liệu: (2-3 khẩu phần) 500 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt ngắn 2 nhánh cần tây, cắt nhỏ hoặc thái hạt lựu 25 gram cà-rốt, gọt vỏ cắt nhỏ ½ củ hành (tùy thích), cắt nhỏ 5 muỗng canh xốt mayonnaise thuần chay/kem gỏi chay 1-2 muỗng cà-phê bột cà-ri chay Muối và tiêu để nêm Thực hiện: Nấu khoai...
Gỏi giá đậu nành cay giòn Đại Hàn
Gỏi giá đậu nành cay giòn Đại Hàn
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 150g-200 gram giá đậu nành, lặt sạch 500ml nước 1 muỗng cà-phê dầu mè 1 muỗng cà-phê mè rang ½ muỗng cà-phê giấm táo Bột ớt Đại Hàn hoặc ớt miếng khô, để nêm Muối để nêm Đường để nêm (tùy thích) Thực hiện: Luộc giá đậu nành trong một nồi nước sôi khoảng 30-60 giây. Để...
Gỏi dưa leo xốt mận
Gỏi dưa leo xốt mận
Thời gian chuẩn bị: 10 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 100 gram dưa leo, bỏ hột và cắt thành que dài 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và cắt thành que dài 2 muỗng canh xốt mận, hoặc với số lượng tùy thích 1 muỗng canh giấm táo, hoặc với số lượng tùy thích 1½ muỗng cà-phê đường, hoặc với số lượng tùy thích 1-2 muỗng cà-phê mè trắng, rang sơ 1-2 muỗng cà-phê...
Gỏi dưa leo đơn giản
Gỏi dưa leo đơn giản
Thời gian chuẩn bị: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 1 (100g) dưa leo Nhật, thái hạt lựu 2 muỗng canh xốt mayonnaise thuần chay hoặc kem gỏi chay, để nêm Muối (tùy thích), để nêm Thực hiện: Kết hợp tất cả các vật liệu trong một cái tô, trộn đều và dùng lạnh.
Gỏi đậu hủ nam dương
Gỏi đậu hủ nam dương
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 2 (225g) miếng đậu hủ cứng 30 gram dưa leo thái sợi nhuyễn 25 gram cà-rốt thái sợi nhuyễn 30 gram giá (tùy thích), lặt bỏ gốc, rửa sạch và luộc sơ Dầu ăn, để chiên giòn Xốt Gỏi 1 trái ớt hiểm đỏ, bỏ hột và thái nhuyễn 1½ muỗng canh bột đậu phộng hoặc đậu phộng rang vàng...
Gỏi Đậu Hủ Bách Hiệt
Gỏi Đậu Hủ Bách Hiệt
Thời gian chuẩn bị: 10 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 125 gram đậu hủ Bách Hiệt, thái sợi và luộc sơ khoảng 2 phút và để ráo nước 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi Nắm tay nhỏ lá ngò Một ít mè rang (tùy thích), để trình bày Gia vị 1 muỗng cà-phê dầu mè hoặc dầu ô-liu 2 muỗng canh giấm táo 1 muỗng canh đường, hoặc để nêm 1 muỗng cà-phê nước tương...
Gỏi Cần Tây Đơn Giản
Gỏi Cần Tây Đơn Giản
Thời gian chuẩn bị: 8 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (4 khẩu phần) 250 gram cần tây, lặt sạch và cắt miếng dài 2½ muỗng canh kem gỏi chay hoặc xốt mayonnaise thuần chay, hoặc với số lượng tùy thích 1 muỗng canh giấm táo, hoặc với số lượng tùy thích Tiêu xay tươi, để nêm Muối (tùy thích), để nêm Thực hiện: Cho cần tây vào một tô trộn gỏi....
Gỏi Bún
Gỏi Bún
Thời gian chuẩn bị: 15 phút Vật liệu: 150 gram bún gạo lứt luộc sơ, trộn với 1 muỗng cà-phê ô-liu hoặc dầu ăn thơm ngon 5 gram cà-rốt thái sợi 50 gram dưa leo thái sợi Vài lát củ hành (tùy thích) 1 lá sà-lách (tùy thích) để trình bày Một ít lá thơm và lá ngò Một ít mè rang Xốt Chấm Ớt 2 trái ớt đỏ tươi, thái lát 2 muỗng cà-phê đường hoặc với số...
Giò Bì Chay
Giò Bì Chay
Vật liệu: 1 bịt ham nhão chay (soy paste) 1 chén rau câu chân vịt ngâm nước 1 hộp 'yam cake' thái hạt lựu 1 muỗng cà-phê đường ½ muỗng cà-phê tiêu hột (tiêu sọ) ½ muỗng cà-phê tiêu xay (tiêu sọ) 1 muỗng canh nước mắm chay. 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm ½ muỗng cà-phê muỗng tỏi (tùy thích) 1 muỗng canh muỗng bột gluten wheat Vài tàu lá chuối rửa sạch...
Lẩu Bát Bửu Chay
Lẩu Bát Bửu Chay
Vật liệu: Nước lèo: 6 lít nước lạnh 2 củ cải trắng, thái lát 2 củ sắn, thái lát 1 bắp cải nồi, thái lát 4 củ cà-rốt, thái lát 4 tai nấm đông cô khô, thái lát 1 trái dừa tươi (lấy nước) hoặc 2 lon coco soda Rau cải: 1 củ gobo, thái lát 1 củ gừng nhỏ, đập dẹp 1 chén táo tàu khô, không có hột ½ chén bạch quả tươi, hay trong hộp 2 tai nấm bạch...
Khổ Qua Xào Trứng Chay Chân Thiện Mỹ
Khổ Qua Xào Trứng Chay Chân Thiện Mỹ
Vật liệu: 2 miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh thái cọng dài 2 trái khổ qua thái mỏng ½ muỗng cà-phê bột nghệ 1 muỗng cà-phê bột nêm chay ½ muỗng cà-phê muối 1 củ hành hương ½ muỗng cà-phê phó-mát Parmesan Thực hiện: Nấu nước sôi cho muối và nghệ vào. Trụng tàu hủ ky 3 phút. Vớt ra rổ vắt ráo nước. Bắt chảo lên bếp. Cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn và củ...
[ Trang trước ] 1 2 3 4