Phật Đang Trong Ta
Phật Đang Trong Ta
Phật đang trong ta từ khi biết sẽ chia niềm đau Phật đang trong ta từ khi biết nhiếp tâm niệm Phật...

Món ăn chay

Hẹ Xào Đậu Hủ Vàng
Hẹ Xào Đậu Hủ Vàng
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 150 gram hẹ, cắt dài 5 phân 1 (110g) miếng đậu hủ vàng, cắt miếng dài 2 lát gừng, cắt nhuyễn 1 muỗng canh dầu ô-liu Muối để nêm Thực hiện: Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm gừng và xào đến khi tỏa mùi thơm. Thêm đậu hủ vào, xào trong 2 phút. Thả hẹ vào, xào mạnh...
Gỏi Hủ Tiếu
Gỏi Hủ Tiếu
Thời gian chuẩn bị: 15 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 100 gram hủ tiếu dai, luộc sơ đến khi mềm và để ráo nước 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi Nắm tay nhỏ lá ngò Một ít mè rang (tùy thích), để trình bày Gia vị 1 muỗng cà-phê dầu mè ½ muỗng cà-phê ớt khô vụn ¼ muỗng cà-phê muối hoặc để nêm 1 muỗng canh xốt mận 1 muỗng cà-phê nước chanh vắt ½...
Gỏi Dưa Hấu
Gỏi Dưa Hấu
Vật liệu: 1 trái dưa hấu phần vỏ, cắt bỏ vỏ xanh cứng rồi thái sợi lớn 2-3 củ cà-rốt, bào sợi 1 chén giấm 1 ½ chén đường 1 chén nước 2 muỗng cà-phê muối Tàu hủ ky mỏng chiên vàng, cắt sợi dài Đậu phộng rang Rau răm/rau thơm Thực hiện: Dưa hấu sau khi đã cắt sợi và trộn với cà-rốt bào, ngâm với nước giấm đường: 1 chén giấm + 1 ½ chén đường + 1...
Gỏi Bắp Chuối Tàu Hủ Ky
Gỏi Bắp Chuối Tàu Hủ Ky
Vật liệu: 1 lá tàu hủ ky 200g bắp chuối ½ củ hành tím ¼ quả ớt chuông vàng ¼ quả ớt chuông đỏ 1 quả ớt sừng 50g hạt điều rang vàng 1 nhánh cần tây Nước tương trộn gỏi: 1 muỗng canh nước tương 2 thìa súp đường 1 thìa súp nước cốt chanh 1 thìa cà phê tỏi Ớt xay 1 thìa súp tương ớt Thực hiện: Tàu hủ ky chiên vàng, bẻ miếng. Bắp chuối thái sợi...
Gà Chay Xào Chua Ngọt Chân Thiện Mỹ
Gà Chay Xào Chua Ngọt Chân Thiện Mỹ
Vật liệu: ½ gói gà chay 1 lon khoanh thơm hộp thái làm 4 2 nhánh cần tây 1 củ hành ngọt 2 củ cà-rốt thái xéo cho vào microwave cook 2 phút 1 trái ớt xanh thái xéo 2 muỗng canh catchup 1 muỗng cà-phê bột nêm chay 1 muỗng canh bột wheat starch pha với nước thơm trong lon 4 muỗng canh bột chuối chiên hay bột bắp ½ muỗng cà-phê hột màu 1 muỗng canh...
Dưa Leo Dồn Cua Chay
Dưa Leo Dồn Cua Chay
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút Vật liệu: (4 khẩu phần) 1 dưa leo, gọt vỏ và cắt thành 4 hoặc 8 2 miếng cua chay, cắt thành 4 hoặc 8 ¾ muỗng canh dầu ô-liu Vài tai nấm linh chi (tùy thích) Một ít lá ngò (tùy thích), để trình bày Vài lát ớt đỏ (tùy thích), để trình bày Xốt 180ml – 200ml nước 1 muỗng canh bột năng 1 muỗng...
Đậu Hủ Xào Xốt Cà Chua
Đậu Hủ Xào Xốt Cà Chua
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2-3 khẩu phần) 1 trái cà chua, cắt thành cắt miếng vuông nhỏ 1 gói đậu hủ mềm (300g), cắt miếng vuông 1 lát gừng, cắt nhuyễn 1 muỗng canh dầu ăn rau cải Một nắm tay nhỏ lá ngò tươi hoặc hành lá, để trình bày Xốt 2 muỗng canh xốt cà chua 1 muỗng cà-phê xốt hào chay 1 muỗng cà-phê...
Đậu Hủ Xào Hành Lá
Đậu Hủ Xào Hành Lá
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 1 miếng đậu hủ cứng, để ráo và cắt thành 6 miếng vuông Dầu ăn, để chiên giòn 1 muỗng cà-phê dầu mè (tùy thích), để chiên giòn 2-3 nhánh hành lá, cắt dài 4 phân 2 lát gừng mỏng, thái sợi nhuyễn Thực hiện: Đun nóng dầu ăn và dầu mè trong một cái nồi chiên ngập dầu hoặc...
Đậu Hủ Kho Nấm
Đậu Hủ Kho Nấm
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 2 miếng đậu hủ cứng nhỏ, cắt miếng vuông và chiên ngập dầu 6 tai nấm hương khô, ngâm mềm 2 lát gừng, cắt nhuyễn 1 tép tỏi (tùy thích), cắt nhuyễn Một nắm tay nhỏ hành lá hoặc lá ngò tươi, để trình bày Xốt 1 muỗng canh xốt hào chay ½ muỗng canh nước tương đặc ½ muỗng...
Đậu Hủ Cuốn Rong Biển Chiên
Đậu Hủ Cuốn Rong Biển Chiên
Vật liệu: Đậu hủ trắng Rong biển (lấy miếng lớn) Tàu hủ ky Bột nêm nấm, muối, tiêu Dầu ăn, bột năng Củ hành tím Dây cột chả (lấy chỉ cotton sợi to thì tốt nhất) Thực hiện Đậu hủ trắng, rửa sạch, cắt theo bề dày miếng đậu hủ thành 3 miếng mỏng. Lấy một cái tô lớn, cho nước + bột nêm nấm + chút xíu muối quậy tan, nêm hơi lợ lợ, thả đậu hủ vào...
Đậu Hủ Chiên Nhật Bản
Đậu Hủ Chiên Nhật Bản
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 1 (300g) gói đậu hủ mềm Bột bắp hoặc bột khoai, để áo đậu hủ Dầu ăn, để chiên giòn 1 muỗng cà-phê dầu mè (tùy thích), để chiên giòn Hành lá thái sợi, để trình bày 2 lát gừng mỏng, cắt nhuyễn Xốt 30ml nước hoặc một chút súp rau cải 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng canh nước...
Đậu Hủ Chiên Ngũ Vị
Đậu Hủ Chiên Ngũ Vị
Vật liệu: 4 miếng đậu hủ tươi miếng lớn hình chữ nhật, cắt mỏng làm 2 1 củ hành tây hoặc boa-rô, thái hạt lựu 1 trái ớt, cắt nhỏ 1 trái ớt đỏ, cắt nhỏ 2 tép hành lá, cắt nhỏ (tùy thích) Tiêu Muối ngũ vị: 2-3 muỗng canh bột nêm nấm chay, giã cho nát 1 muỗng canh đường thuần chay Một chút muối 1 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương * Trộn tất cả vật...
Đậu Đũa Xào Cay
Đậu Đũa Xào Cay
Thời gian chuẩn bị: 8 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 200 gram đậu đũa, lặt sạch và cắt khúc dài 3 phân 50 gram tempeh, cắt nhỏ hoặc cắt thành miếng vuông nhỏ 2 muỗng canh dầu ăn rau cải ½ muỗng canh bột cà-ri, trộn với 1-2 muỗng canh nước Muối để nêm Thực hiện: Món chay ngon Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo...
Cơm Trộn Thuần Chay Đơn Giản
Cơm Trộn Thuần Chay Đơn Giản
Thời gian chuẩn bị: 30 phút, Thời gian nấu: 10 phút Vật liệu: (4 khẩu phần) 75 gram cà-rốt thái sợi 75 gram dưa leo Nhật thái sợi 100 gram nấm chay, hấp và thái sợi hoặc cắt nhỏ 1 lá rong biển, thái sợi 1 muỗng cà-phê mè rang 4 tô cơm gạo lứt Giá Đậu Nành 150g-200 gram giá đậu nành, lặt sạch và luộc sơ 1 muỗng cà-phê dầu mè 1 muỗng cà-phê mè...
Cơm Chiên Mắm Tôm Chay
Cơm Chiên Mắm Tôm Chay
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 8 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 2 tô cơm 15g-20 gram mắm tôm chay, cắt nhỏ và tán nhuyễn 2 trái ớt khô, cắt nhỏ 2 miếng (100g) tempeh tươi, cắt nhỏ 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ 2½ -3 muỗng canh dầu ô-liu Một ít sà-lách và dưa leo thái lát, để trình bày Thực hiện: Đun nóng dầu trong một cái chảo,...
Cơm Chay Quảng Châu
Cơm Chay Quảng Châu
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 2 tô cơm 50 gram bắp non, thái lát 50 gram ớt chuông đỏ, bỏ hột và cắt thành miếng vuông nhỏ 50 gram ớt chuông xanh, bỏ hột và cắt thành miếng vuông nhỏ 50 gram nấm càng cua, cắt bỏ gốc 3 lát cà cà-rốt, cắt nhỏ 1 lát gừng, thái nhuyễn ¾ muỗng canh dầu ô-liu Xốt 200ml súp...
Chả Quế Chay
Chả Quế Chay
Vật liệu 1 gói tàu hủ ky khô cắt nhỏ cỡ độ bàn tay 3 muỗng canh dầu phi boa-rô 1 muỗng cà-phê muối (hay bột nêm chay) 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng cà-phê bột quế Tiêu sọ trắng để nguyên hột và ít tiêu đen giã hạt to Thực hiện Cho 1 nồi nước cỡ 5 chén + 1 ½ muỗng cà-phê muối cho sôi lên trên bếp. Tắt lửa, cho đậu hủ ky vào, dùng đũa khuấy cho...
Chả Lụa 'Ham' Chân Thiện Mỹ
Chả Lụa 'Ham' Chân Thiện Mỹ
Nguồn: Chân Thiện Mỹ Vật liệu: 1 gói ham nhão chay làm bằng đậu nành 2 cân Anh (bán ở hàng frozen thực phẩm chay) 1 muỗng cà-phê bột nêm chay 2 muỗng cà-phê đường ½ muỗng cà-phê tiêu trắng 1/3 chén nước mắm chay 1/3 chén gluten wheat (bột làm mì căn) 1 muỗng cà-phê baking powder Lá chuối Cách làm : Chờ ham nhão tan đá rồi trộn tất cả vật liệu...
Chả Đậu Nành Chay
Chả Đậu Nành Chay
Vật liệu: 1 chén đầy xác đậu nành 1 muỗng cà-phê cà-ri 4 muỗng canh bột năng 1 muỗng canh bột nêm chay 1 muỗng cà-phê đường ½ muỗng cà-phê muối 1 muỗng canh sả bầm Thực hiện: Trộn đều và vắt miếng bỏ vào lò nướng
Canh Chua Thái Lan
Canh Chua Thái Lan
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút Vật liệu: (4 khẩu phần) 2-3 nhánh sả tươi 10-12 tảo bẹ khô cột gút 4 lát riềng tươi 8-12 tai nấm rơm, cắt làm hai 4-8 viên cá chay 1.25 lít nước 2 trái ớt hiểm, bỏ hột và thái sợi nhuyễn 6-8 lá chanh, cắt làm hai 3 muỗng canh (5-6 trái chanh) nước chanh kalamansi vắt tươi 3 muỗng canh nước tương...
Cải Mặn Hấp Nấm
Cải Mặn Hấp Nấm
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút Vật liệu: (2-4 khẩu phần) 175 gram-200 gram cải mặn, rửa sạch và cắt nhuyễn 50 gram nấm thái lát, cắt nhỏ ½ muỗng cà-phê dầu ô-liu ½ muỗng cà-phê dầu mè 30ml nước Thực hiện: Cho tất cả vật liệu trong một đĩa chịu được sức nóng và hấp trong 8-10 phút. Dùng ngay.
Cá Me Thuần Chay Nấu Đậu Tằm
Cá Me Thuần Chay Nấu Đậu Tằm
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (4 khẩu phần) 100 gram đậu tằm, cắt làm hai 1 (230g) gói cá me thuần chay 1 muỗng canh dầu ô-liu Thực hiện: Đun nóng cá me thuần chay trong một chảo sâu lòng và để một bên. Nếu quá khô, thêm một ít nước. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng khác. Thêm đậu tằm vào, xào khoảng 3 phút....
Cá Me Chay Mã Lai Á
Cá Me Chay Mã Lai Á
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút Vật liệu: (4 khẩu phần) 4 (100g) lát cá chay, chiên hoặc nướng 2 muỗng canh dầu ăn 2 (100g) cà chua, gọt vỏ và xay nhỏ ¾ muỗng canh xốt me, hòa tan với 100ml nước nóng và lọc lấy nước ½ muỗng cà-phê muối, hoặc để nêm Đường đen hoặc đường, hoặc để nêm 2 trái chanh kalamansis Xốt Me 2 nhánh sả...
Cá chay nướng bánh mì vụn
Cá chay nướng bánh mì vụn
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút Vật liệu: (làm được 2 miếng) 2 lát cá chay 20 gram bánh mì vụn 1½ muỗng cà-phê dầu ô-liu ¼ muỗng cà-phê muối gia vị 1 muỗng cà-phê bột mì tự nổi 1 muỗng canh nước Thực hiện: Trộn đều bánh mì vụn, 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu, muối gia vị vào một cái tô. Để một bên. Kết hợp bột mì, nước, và ½ muỗng...
Bún dừa ngọt tân gia ba
Bún dừa ngọt tân gia ba
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút Vật liệu: (2-3 khẩu phần) 100 gram bún, luộc sơ trong nước sôi có một chút muối cho đến khi mềm 250 gram dừa bào ½ muỗng cà-phê muối (tùy thích) 3-6 muỗng canh đường vàng, hoặc với số lượng tùy thích Thực hiện: Trộn dừa bào với muối và để một bên. Chia bún vào từng đĩa dùng. Bên trên rắc dừa...
Bí Đỏ Hấp Kỷ Tử
Bí Đỏ Hấp Kỷ Tử
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 200 gram bí đỏ Nhật (cân sau khi gọt vỏ), cắt thành lát 1 phân ½ -1 muỗng canh kỷ tử, ngâm mềm 2-3 táo Tàu đỏ không hột (tùy thích) Vài nhánh ngò, để trình bày Gia vị 60ml nước 1 muỗng cà-phê bột năng ¼ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích 1 muỗng cà-phê dầu mè...
Bắp Cải Bắc Kinh Xào Tempeh
Bắp Cải Bắc Kinh Xào Tempeh
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút Vật liệu: (2 khẩu phần) 2 miếng (100g) tempeh tươi, chiên ngập dầu và cắt lát 125 gram bắp cải Bắc Kinh, cắt miếng dài 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, cắt nhuyễn 1 muỗng canh dầu ô-liu Muối và tiêu, để nêm Thực hiện: Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Phi tỏi...
Xôi Vò Miền Nam
Xôi Vò Miền Nam
Vật liệu: 500g gạo nếp cái 250g đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm Chút muối, đường, nước cốt dừa (tùy khẩu vị) Thực hiện: Đậu xanh ngâm qua đêm, nấu chín với chút muối Dùng chày giã nhuyễn Rồi nắm lại thành từng nắm để qua một bên Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước Bốc khoảng 1/5 số gạo bỏ vào giữa một chiếc khăn sạch...
Bánh Tráng Xúc Gỏi Ngó Sen
Bánh Tráng Xúc Gỏi Ngó Sen
Vật Liệu: Chuẩn bị nè há: - Dưa leo (loại English cucumber thì ngon hơn, nếu hông dưa chuột cũng được) . - Cà rốt . - Ớt Đà Lạt loại chín đỏ . - Ngó sen (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt) - Jam nođle (có bán ở chợ Nhật hoặc chợ VN) . - Mì căn (nếu muốn ngon thì thay bằng 'gà chay', nếu sợ mang tiếng tơ tưởng thì...
Bánh Tằm Bì Chay
Bánh Tằm Bì Chay
Vật Liệu: - Carrot gọt vỏ, xắt chỉ để bỏ vào nước tương - Đậu hũ loại cứng - Ham chay loại ' chicken flavor' - 1 bịch jam noodle(Tìm mua loại sợi dẹp ở chợ Nhật, nếu hổng có thì cũng có thể dùng loại tròn hoặc miến dai có bán ở chợ VN cũng được - Thính (Có thể mua ngoài chợ, nhưng nếu thích thơm ngon bổ khỏe thì nên tự làm ở nhà để dành khi...