Bún khổ qua- món chay ngon hấp dẫn, giàu dưỡng chất

Không đơn điệu và nhàm chán như chúng ta vốn nghĩ, những món ăn chay mang trong mình một sức hút và ngon vị riêng. Những món ăn này cũng là lựa chọn của nhiều gia đình vào những ngày rằng hay mùng một đầu tháng. Để đa dạng hơn thực đơn chay hấp dẫn của gia đình, ở bài viết này sẽ gửi đến các bạn cách làm bún khổ qua.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún khổ qua:

1 kg bún tươi

2-3 trái khổ qua

Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi mỗi loại 100 gam

1 cây hành boaro

Gia vị: Mắm chay, hạt nêm chay, dầu ăn, tiêu, dầu mè, bột canh

Cách làm bún khổ qua bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau:

1. Với khổ qua, sau khi mua về bạn đem rửa sạch, loại bỏ hạt và thái thành các khoanh mỏng.
mướp đắng làm nguyên liệu cho món bún khổ qua

Khổ qua có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như kích kích ăn uống, chống viêm tiêu sưng, làm giảm đường huyết có trong máu… Vì vậy việc kết hợp khéo léo và đưa trái khổ qua vào các bữa ăn gia đình là cách bảo vệ sức khỏe thông minh cho các thành viên trong gia đình. Để xem với khổ qua chúng ta có những món ngon nào, hãy tham khảo ngay những món ăn hấp dẫn từ trái khổ qua nhé.

2. Với các loại nấm, đem rửa sạch và vớt ra để ráo.

Hành boaro rửa sạch, thái nhỏ.

3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và làm nóng rồi cho nấm vào xào. Nêm vào nấm 1/2 cafe tiêu, 1 cafe hạt nêm, 1/2 cafe bột canh

4. Khi nấm chín bắt đầu tái, bạn khổ qua vào xào nhanh, cho thêm 1 muỗng canh dầu mè cùng 1 lít nước, đun sôi rồi tắt bếp. Trong quá trình đun bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Sau khi tất cả các công đoạn đã hoàn thành, bạn cho bún ra tô rồi đến nấm và khổ qua, chan nước dùng và đừng quên bày trí cùng 1 chén nhỏ nước mắm ớt chay để điểm thêm vị cho món bún hấp dẫn này nhé.